第１２回　日本軍と冷蔵庫 パート２

文：nona

■陸軍における冷凍食品■

　海軍に比べると陸軍では冷凍食品の導入が遅れていました。野営と行軍を繰り返す陸軍は冷凍の維持が困難であったこと、1918年から1922年のシベリア出兵の経験から（炊飯）大陸の寒冷地で解凍が困難になる状況を想定してのことでしょうか。1932年の時点で冷凍魚を副食としたのは内地では北海道、東京、京都、福岡の部隊のみで、その中でも冷蔵施設を持っていたのは北海道だけでした。北海道以外ではその日に必要な量を業者の冷凍庫から運び込ませていました。[1]

　しかし陸軍糧秣本廠の川島四郎（終戦時に少将）は「将来の戦場と冷凍魚は切っても切れぬ間柄にあり平時より冷凍魚の使用に慣熟して居らねば、戦争に当たって急に周章せねばならぬ自体となる」とのことで、寒冷地での冷凍魚調理法を団体炊事（給食）の専門誌「糧友」に公開しています。また同氏の1940年の講演会では「第一次上海事変（1932年）では野戦用の組立式冷蔵庫が登場しており、現在（1940年当時）では金属資源節約のため缶詰に変わって冷凍魚が戦場に送られている[1]」としています。


「JACAR(アジア歴史資料センター)Ref.C04011543700、昭和８．３．１６～８．３．３０ 「満受大日記（普） 其５」(防衛省防衛研究所)」糧食品追送の件

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